Tiramisú Thermomix

Esta receta es perfecta para todos aquellos que tienen una Thermomix en su cocina y les gusta utilizarla para hacer todo tipo de recetas. Vamos a preparar un estupendo tiramisú Thermomix de forma rápida y cómoda usando el famoso robot de cocina.

Ingredientes de Tiramisú Thermomix:

- Un paquete de bizcochos de soletilla
- 500 gramos de mascarpone
- 125 gramos de azúcar
- 150 ml de café recién hecho
- 6 huevos grandes
- Cacao en polvo
- Un poco de licor al gusto

Preparación de Tiramisú Thermomix:

Antes de ponernos a preparar este tiramisú Thermomix, prepararemos el café de la forma que lo preparemos habitualmente, aunque os recomendamos hacerlo bien cargado, para que le aporte buen sabor el tiramisú una vez esté preparado. Cuando se haya hecho el café, pásalo a un vaso o recipiente y déjalo enfriar hasta el momento en el que vayamos a necesitarlo. Le agregamos un chorrito de licor, el que queramos, para darle un toque de sabor al tiramisú.

Con esto ya preparado, vamos a seleccionar el recipiente donde montaremos nuestro tiramisú, para lo que siempre es más cómodo emplear un recipiente que sea más bien rectangular o cuadrado, para montar bien los bizcochos y no queden huecos entre ellos. Por otro lado vamos a separar las claras de las yemas de los huevos que vamos a emplear, y las dejamos cada una por separado. Y vamos ya a comenzar ir preparando la crema para montar el tiramisú.

Primero colocamos la mariposa en la Thermomix, después echamos en el vaso 100 gramos de azúcar y las yemas de los 6 huevos, y vamos a programar a velocidad 3 y 37ºC durante tres minutos y medio, para que se mezclen bien los ingredientes. Al acabar vamos a echar en el vaso el mascarpone y batiremos unos 3 minutos más a velocidad 3, esta vez sin temperatura, para que finalmente nos quede una mezcla bien cremosa y homogénea, que reservamos en un recipiente aparte.

Limpiamos el vaso de la Thermomix y la mariposa, y los volvemos a colocar. Echamos entonces las claras de los huevos y una pizca de sal, para ayudar a que se monten bien. Para ello programamos a velocidad 3.5 y 50ºC unos 6 minutos, tiempo tras el cual deben quedar con una buena densidad. Entonces vertemos las claras montadas sobre el recipiente anterior, y mezclamos de forma suave con una espátula, para que no se bajen las yemas, pero mezclando bien los ingredientes.

La capa de bizcochos la vamos a humedecer con el café y el licor, para lo que puedes usar un pincel de cocina por ejemplo. Deben quedar húmedos pero no empapados, para que la base sea consistente. Por encima echamos una capa de crema, cubriendo bien los bizcochos. Y luego repetimos una capa de bizcochos, esta vez bien mojados en café y licor, para que queden bien blandos, y encima echamos el resto de la crema.

Espolvoreamos una leve capa de cacao en polvo por encima y metemos en el frigorífico al menos unas 12 horas, mejor si es el doble, para que a la hora de servirlo quede completamente cuajado y con la textura adecuada. Y a disfrutar de este estupendo tiramisú Thermomix.

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 325