Tiramisú con Gelatina

Receta de Tiramisú con Gelatina

Ahora vamos a enseñarte a preparar un tiramisú diferente al habitual, muy rico y original sin duda, y es que este tiramisú con gelatina es un postre delicioso con el que sorprenderás a tus invitados.

Preparación de Tiramisú con Gelatina:

Comenzaremos esta vez preparando la crema de mascarpone para nuestro tiramisú con gelatina. Para prepararla vamos a montar la crema de leche en un recipiente, usando unas varillas para montarla de forma rápida y adecuada, y por otro lado vamos a batir 200 gramos de azúcar con las yemas de los huevos en otro recipiente aparte. Diluimos el sobre de gelatina en agua tibia, siguiendo las instrucciones del fabricante, ya que puede cambiar de uno a otro. Podéis emplear en su lugar gelatina en láminas, pero siempre preparándola como se indica en la caja.

Para acabar vamos a agregar la gelatina diluida y el mascarpone a las yemas batidas previamente junto al azúcar, tras lo que batiremos bien para que se mezclen totalmente los ingredientes. Para acabar vertemos la crema de leche sobre la crema resultante y batimos con suavidad para que se integren bien sin que la crema de la leche pierda su consistencia. Esta será la crema con la que rellenaremos el tiramisú.

A continuación prepararemos un almíbar de café, para lo que echaremos 250 gramos de azúcar en un cazo junto a un vasito de agua, y calentamos a fuego medio hasta que hierva sin dejar de remover. Una vez llegue a su punto de ebullición, apagamos el fuego y retiramos el cazo, echamos el café soluble y un chorrito de licor al gusto, y removemos hasta que el almíbar se espese un poco, y lo apartamos para emplearlo más adelante. Ahora vamos a ponernos ya a montar el tiramisú con gelatina, para lo que emplearemos una fuente o molde de vidrio que sea profundo y amplio, mejor si es rectangular, y rellenamos la base del mismo con bizcochos, cubriéndola bien sin que queden huecos.

Estos bizcochos los remojamos con el almíbar que habíamos preparado, de forma que se mojen bien pero sin llegar a romperse, para que la base del tiramisú tenga consistencia. Después echamos la mitad de la crema para el relleno y la extendemos bien. Sobre la misma volvemos a colocar otra capa de bizcochos, que esta vez empapamos bien, para que queden muy blanditos. Y sobre ellos vertemos el resto de la crema sobrante, bien esparcida. Para rematar, espolvoreamos cacao en polvo cubriendo toda la última capa de crema, y dejamos que repose en la nevera hasta el día siguiente, para que esté bien cuajado y frio a la hora de comerlo. Esperamos que os guste este tiramisú con gelatina tan rico.

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 300